2020年も残りわずか…グッと寒くなり、昨日今日は雪の予報も出ていますね☃

皆さま年末にかけて忙しく、体調も崩しやすい季節ではないでしょうか。

 

体も心も健康であるために必要なたくさんの栄養素。

どれもしっかり摂らなきゃと思うとなかなか難しいですよね。

無理にたくさん摂ろうとしなくても、組み合わせて摂ることで吸収率がアップしたり、他の栄養素と働きをフォローし合って相乗効果になったりするものもあるんです！

 

簡易的な食事になりやすい方も、そうでない方も、食べ合わせや調理法を工夫してカシコク栄養補給しちゃいましょう.

 

今回は3つの栄養素の効率的なとり方をご紹介します。

 

【ビタミンA】

皮膚や粘膜を正常に保つ為に不可欠なビタミンA。

 

＋脂質

脂溶性ビタミンなので、炒めたり脂肪分の多い肉や魚と一緒に食べると吸収率アップ！

 

＋ビタミンE

どちらも抗酸化作用の強い栄養素ですが、合わせて食べることでビタミンＥがビタミンAの働きを活性化させ、相乗効果で抗酸化力がUP！

 

→目の疲れや肌の乾燥に◎

 

【食物繊維】

不足しがちですが、体の調子を整えてくれたり、女性にとっても大切な機能性成分。

加熱することで膨張し、腸を刺激して排便を促してくれます。

また水溶性食物繊維は水に溶け出すため、ぜひ煮汁まで活用しましょう。

 

＋乳酸菌

乳酸菌にも腸内の菌のバランスを整えてくれる働きがありますが

一緒に摂ることで、食物繊維が乳酸菌のエサになり更に活性化してくれます。

 

→便秘の改善に◎

 

【たんぱく質】

筋肉や内臓、骨、皮膚、髪、血液をはじめ、ホルモンや酵素、免疫物質などの材料になります。

アミノ酸のバランスも考えて、動物性たんぱく質：植物性たんぱく質＝５：５を心がけましょう。

 

＋ビタミンB2、B6

ビタミンB2、B6はたんぱく質をエネルギーに変える大切な栄養素。

たんぱく質の代謝を高め美肌効果もUP！

 

→免疫力の向上、つらい筋肉痛に◎

 

いかがでしょうか。

相性の良い食材を寄せ集めて、ぐつぐつ温かいお鍋にしちゃうのもいいですね◎

ぜひ使いやすい食材で取り入れてみてくださいね。

 

以上、Yumiでした☆